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伊藤忠製糖株式会社

 

デザート

黒糖芋けんぴ
ホッとする定番お菓子

4人分

さつま芋
300g
南国育ちの黒砂糖(加工黒糖)
70g
大さじ2
揚げ油
適量
レシピを印刷 作り方
  1. さつま芋は5〜8oの棒状に切り、水にしっかりさらしておく。
  2. @のさつま芋の水分を拭き取り、低温(160℃)の油でしっかりと揚げる。
  3. フライパンに南国育ちの黒砂糖(加工黒糖)と水を入れて加熱し、溶ければ大きな泡が出るまで煮つめる。
  4. BにAを絡めてバットに広げて冷ます。
南国育ちの黒砂糖