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伊藤忠製糖株式会社

 

冬の定番 寄せ鍋
お鍋を囲んでポッカポカ

4人分

鶏もも肉
250g
魚の切り身(鯛など)
40g×8切れ
海老
8尾
8個
がんもどき
4個
豆腐
1/2丁
白菜
1/8株
白葱
2本
しいたけ
4枚
人参
30g
菊菜
1/2束

鍋だし

だし汁
7カップ
薄口醤油
大さじ6
沖縄・奄美のきびオリゴ
大さじ2
1/2カップ
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  1. 鶏肉は大き目の一口大に切り、海老は背ワタを取り、蛤は砂だししておく。
  2. がんもどきは熱湯をかけて油抜きし、豆腐は水気を切ってやっこに切る。
  3. 白菜は食べやすい大きさにざく切りにし、白葱は斜めに切る。
  4. 椎茸は石づきを落として傘に切り目を加え、人参は型で抜いて薄切りにする。
  5. 菊菜は根を切ってきれいに洗い、半分に切る。
  6. 鍋にだし汁と調味料を加えて鍋だしを作り煮立てる。
  7. Eに@〜Dの具材を好みで加えて煮る。(刻み葱や、もみじおろし、柚子こしょう等の薬味を添えてお召し上がりください)
沖縄・奄美のきびオリゴ