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伊藤忠製糖株式会社

 

和風れんこんハンバーグ
ヘルシー

4人分

合挽き肉
200g
玉葱
1/2個分
れんこん
250g
パン粉
大さじ4
牛乳
大さじ2
溶き卵
1/2個分
小さじ1/2
こしょう
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
【付け合わせ】
ブロッコリー
1/4個
かぼちゃ
100g
もやし
1/2袋
プチトマト
4個

照り焼きだれ

しょうゆ
大さじ4
沖縄でとれたきびから作ったお砂糖
大さじ3
大さじ4
みりん
大さじ2
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  1. 玉葱はみじん切りにし、れんこんは皮をむいて、薄切りを8枚取り、残りはすりおろしておきます。
  2. 玉葱は、少量のサラダ油を入れたフライパンで炒めて、冷ましておきます。
  3. ボールにひき肉とA、すりおろしたれんこんとパン粉、牛乳、溶き卵、塩、こしょうを加えて撹拌し、4等分に丸めます。
  4. れんこんの片面に片栗粉を付けて、薄切りのれんこんで挟み、形を整えます。
  5. ブロッコリーは小房に分け、かぼちゃは5o厚さに切り、もやしは洗っておきます。
  6. フライパンにサラダ油を熱し、Cを並べて蓋をして、中火で浮ノ焼き色が付くまで焼き、裏返して弱火で中まで焼き上げて取り出します。
  7. EのフライパンにDの野菜を並べ、塩、こしょうをふりかけて蓋をして蒸し焼きにします。
  8. 照り焼きだれの調味料を煮詰めてEのハンバーグに絡めFと共に器に盛り付けて、お好みで七味唐辛子を振ります。
沖縄でとれたきびから作ったお砂糖