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伊藤忠製糖株式会社

 

デザート

かぼちゃのクッキー
ハッピーハロウィン

20〜30枚分

かぼちゃ
100g
1個
薄力粉
200g
無塩バター
80g
沖縄でとれたきびから作ったお砂糖
60g
シナモンパウダー
適量
グラニュ糖
適量
デコペン(チョコ)
ラップ
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  1. かぼちゃは種と皮を取り、皮は飾り用に小さな三角に切っておく。
  2. @のかぼちゃを電子レンジにかけて火を通し、裏ごしする。
  3. 無塩バターに沖縄でとれたきび砂糖を加えて擦り、白っぽくなれば溶き卵を少しずつ加える。
  4. BにAのかぼちゃのピューレを混ぜ合わせ、小麦粉とシナモンを振り入れて切る様に混ぜる。
  5. ラップに取り、棒状にまとめて冷蔵庫で冷やす。
  6. ラップを外してグラニュ糖をまぶし、再びラップで包んで、かぼちゃ形に整え、冷蔵庫で冷やす。
  7. ラップを外し、8o厚さに切って、スプーンで模様をつけて@の皮をヘタの部分に飾り付け、170℃で15分程度で焼き上げる。
  8. 網の上で冷やし、デコペンで顔を書く。
沖縄でとれたきびから作ったお砂糖