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伊藤忠製糖株式会社

 

和食

味噌おでん
名古屋風!

4人分

豚ばら肉(固まり)
300g
4個
こんにゃく
1枚
大根
1/2本
じゃがいも
小4個
さといも
4個
ちくわ
2本
焼き豆腐
1丁
七味唐辛子
適量

味噌だし汁

だし汁
6カップ
八丁味噌
150g
中双糖
100g
1カップ
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  1. 豚ばら肉は3p角、1p厚さに切って30分茹でて竹串にさす。
  2. さといもは皮をむき、大根は皮をむいて2p厚さに切って茹でる。
  3. じゃがいもは皮の付いたまま茹でて、皮をむく。
  4. こんにゃくは塩で揉んで茹で、表面に細かな切り目を入れる。
  5. 卵は半熟に茹で上げて殻をむき、ちくわは斜め半分に切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
  6. 土鍋に味噌だし汁の調味料を合わせて煮立てる。
  7. @ABを入れて弱火で1時間煮る。(できれば一度冷ますと味が良くしみこみます。)
  8. Cを加えて20分〜30分煮る。
  9. 好みの具材を器に取り、七味唐辛子をかける。
中双糖