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伊藤忠製糖株式会社

 

和食

ヒレカツ甘煮丼
タレにサッと漬けてカリッと!

4人分

豚ヒレ肉
600g
塩、こしょう
各少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
キャベツ
3枚
細葱
2本
ごはん
丼4杯
七味唐辛子
適量

甘ダレ

中双糖
大さじ5
醤油
大さじ4
大さじ3
だし汁
2/3カップ
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  1. 豚ヒレは2p厚さに切り、塩、こしょうを振りかけて、ラップに挟んで8o厚さにたたきのばす。
  2. 鍋に甘ダレの調味料を煮立ててタレを作る。
  3. キャベツは細切りにして水にさらし、細葱は小口切りにする。
  4. @に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
  5. フライパンに1p程度の油を入れて、180℃に熱し、Cを焼きつけるように揚げ、油を切ってサッとAのタレをからめる。
  6. 丼にごはんを入れて、キャベツとDを盛り付け、細葱の小口切りと七味唐辛子をかける。
中双糖