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伊藤忠製糖株式会社

 

和食

すきやき

4人分

牛ロース肉(薄切り)
600g
白葱
2本
白菜
1/4玉
椎茸
8枚
焼き豆腐
1丁
糸こんにゃく
1袋
春菊
1束
牛脂(又はサラダ油)
適量
4個

割り下

しょうゆ
100cc
三温糖
60g
みりん
大さじ2
100cc
レシピを印刷 作り方
  1. 牛肉は半分に切る。糸こんにゃくは下茹でして食べやすい大きさに切る。
  2. 白葱は斜め切り、白菜は4pのざく切り、焼き豆腐は4pのやっこに切る。椎茸は石づきを取り傘に切り目を入れ、春菊は半分に切る。
  3. 割り下を合わせておく。
  4. すき焼き鍋を熱して脂を引いて、葱を焼いて取り出し、牛肉を焼いてBを回しかけ、卵をつけていただく。
  5. 鍋を弱火にして、椎茸、白菜、糸こんにゃく、焼き豆腐、春菊を入れ、味がしみ込むように煮ながら、卵をつけていただく。
三温糖