おいしい!人気レシピ
特集 かんたん ヘルシー 和食 洋食 中華 デザート 飲物
各砂糖別レシピ・商品紹介 沖縄・奄美のきびオリゴ
沖縄でとれたきびから作ったお砂糖
南国育ちの黒砂糖
クルルのおいしいオリゴ糖
三温糖
中双糖
上白糖
グラニュ糖
伊藤忠製糖株式会社

 

和食

野菜の彩りきんぴら
食物繊維たっぷり

4人分

ごぼう
100g
にんじん
50g
セロリ
100g
大根
100g
赤ピーマン
1個
ズッキーニ
100g
赤とうがらし
少々
白ごま
少々

煮汁

上白糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
料理清酒
大さじ2
本みりん
大さじ1
だし汁
大さじ1
ごま油
適量

辻ウェルネスクッキング

レシピを印刷 作り方
  1. ごぼうは洗って皮をこそげ取り、5cm長さのマッチ棒位の大きさに切り、酢水にさらす。
  2. にんじん、大根は皮をむき、セロリは筋を取る。赤ピーマンはヘタと種を取る。すべての野菜は5cm長さのマッチ棒位の大きさに切り揃える。
  3. 赤とうがらしは種を取って輪切りにする。
  4. 鍋を熱して、ごま油をなじませ、火の通りにくい野菜の順に入れて炒める。
  5. しんなりしたら料理清酒を鍋肌から回し入れて炒める。
  6. 汁気がなくなりかけたら上白糖、しょうゆ、だし汁を加えて、混ぜながら煮あげ、煮詰まれば、本みりん、赤とうがらしを加え、強火にして鍋をあおりながら煮あげ、仕上げに白ごまをちらす。
上白糖