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伊藤忠製糖株式会社

 

和食

鶏手羽肉とじゃがいもの風味煮
お料理にもオリゴ糖!

2人分

鶏手羽先
4本
じゃがいも
1・1/2個
にんじん
40g
玉ねぎ
1/3個
さやいんげん
4本
サラダ油
適量
黒あらびきこしょう
適量
適量

煮汁

鶏がらスープの素
大さじ1/2
1・1/4カップ
大さじ2
醤油
大さじ2
クルルのおいしいオリゴ糖
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/・1/2

辻ウェルネスクッキング

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  1. 鶏手羽の先を切り落とし、骨にそって包丁で切り込みを入れる。
  2. じゃがいもは皮をむいて、1個を4〜6等分に切る。
  3. さやいんげんは筋を取り、熱湯の中に塩を入れてゆで、水にとって2〜3等分に切る。
  4. にんじんは棒状または乱切りにする。玉ねぎはくし形に切る。
  5. 鍋にサラダ油をなじませ鶏手羽肉を炒め、さらにじゃがいも、にんじん、玉ねぎも炒める。
  6. 5に水、鶏がらスープの素を入れ強火で煮、アクが出たら取る。
  7. 6に分量の酒、醤油、クルルのおいしいオリゴ糖、オイスターソースで味付けし、落とし蓋をして汁けが少なくなるまで煮る。
  8. 7に3のさやいんげんを加えて仕上げる。
  9. 器に8を盛り、上に黒あらびきこしょうを散らす。
クルルのおいしいオリゴ糖