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伊藤忠製糖株式会社

 

洋食

牛肉とトマトの洋風プルコギ
野菜たっぷり!

―分

牛肉切り落とし
300g
玉ねぎ(すりおろし用)
1/3個
トマト
2個
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
赤パプリカ
1/2個
マッシュルーム
1パック
エリンギ
1パック
人参
1/3本
クレソン
1束
万能ねぎ
適宜
サラダ油
適宜
コチュジャン
お好みで

調味料A

醤油
大さじ3
沖縄・奄美のきびオリゴ
大さじ2
料理酒
大さじ1/2
ごま油
大さじ2
おろしにんにく
大さじ1
胡椒
少々

料理教室「Seed Bloom」

レシピを印刷 作り方
  1. 玉ねぎをすりおろし、調味料Aと合わせ、刻んだ牛肉を加え混ぜる。
  2. 玉ねぎとじゃがいもはくし切りに、人参と赤パプリカは千切り、マッシュルームとエリンギは食べやすいサイズに切る。
  3. クレソンは根茎と葉に切り分け、茎は食べやすい長さに切る。
  4. フライパンを温め、サラダ油を広げ、じゃがいもを中強火でこんがりと両面焼く。
  5. じゃがいもをフチに寄せ、1のお肉をサッと炒めていったん取り出す。
  6. 5のフライパンの上に玉ねぎ、エリンギ、マッシュルーム、赤パプリカ、人参と順に重ね入れ、最後に取り出した肉を加え、蓋をする。
  7. 6の鍋から蒸気が出たら、強火の火加減で裏返し、全体を混ぜ合わせ、くし切りにしたトマトを加え、再び蓋をする。
  8. 最後にクレソン、万能ねぎを飾る。
沖縄・奄美のきびオリゴ