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伊藤忠製糖株式会社

 

さっぱりぶり照り
旬のぶりを簡単調理!

4人分

ぶり(切り身)
4切れ
ししとう
8本
サラダ油
大さじ1

調味料A

しょうゆ
大さじ4
大さじ4
沖縄・奄美のきびオリゴ
大さじ2
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  1. ぶりは室温にもどし、塩少々(分量外)をまぶして5分おき、キッチンペーパーで水気をよく拭く。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でししとうをこんがり焼いて取り出す。
  3. 2にぶりを入れ両面こんがり焼いて火を通し、バット等に取り出す。
  4. 3のフライパンをキッチンペーパーで拭き、調味料Aを入れて中火にかけ、とろみがついたらぶりを戻し入れ、たれを絡める。
  5. 4を皿に盛り、ししとうを添える。
沖縄・奄美のきびオリゴ