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伊藤忠製糖株式会社

 

デザート

さつまいもの飴がけ

4人分

さつまいも
150g
水飴
大さじ1
クルルのおいしいオリゴ糖
35cc
大さじ1
黒ゴマ
適量
サラダ油
少々
揚げ油
適量
レシピを印刷 作り方
  1. さつまいもは皮をむき、一口大の乱切りにし水にさらし、アク抜きして水気をよくふき取る。
  2. 160℃の揚げ油で@を色よくゆっくり揚げ、中まで火を通す。
  3. フライパンに水とクルルのおいしいオリゴ糖・水飴を入れて中火で加熱し煮詰める。
  4. 液が薄く色付いたらAと黒ゴマを加えて手早く絡ませ、サラダ油を塗った皿に広げる。
クルルのおいしいオリゴ糖