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伊藤忠製糖株式会社

 

和食

肉巻きごはん

2人分

牛肉(しゃぶしゃぶ用)
6枚
ご飯
300g
炒りゴマ
小さじ2
生姜のみじん切り
5g
少々
サラダ油
適量
七味とうがらし
少々

合わせだれ

しょうゆ
大さじ1
沖縄でとれたきびから作ったお砂糖
大さじ1
大さじ1
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  1. ご飯に炒りゴマと生姜のみじん切りを混ぜ合わせて6等分し、手を水で湿らせて塩を少々つけ、俵型のおむすびをつくる。
  2. 牛肉を広げ、@をのせてクルクルと巻いて形を整える。
  3. 合わせだれの材料を合わせておく。
  4. フライパンに肉むすびの巻き終わりを下にして並べ、中火で焼き色がつくまで転がすように焼く。
  5. 合わせだれを回し入れ、たれを絡ませながら汁気がなくなるまで焼く。
  6. 器に盛って、お好みで七味とうがらしをふり、付け合せ(小松菜のおひたし・たくあん・プチトマト等)を添える。
沖縄でとれたきびから作ったお砂糖