クルルマークのお砂糖

伊藤忠製糖株式会社

黒酵母由来水溶性 βグルカン

βグルカンは食物繊維の一種で、キノコ類や酵母類、大麦などに含まれ自然界に多く含まれている成分です。
国内外では古くから免疫を調整する素材として研究されておりエビデンス重視の次世代型素材として現在注目されています。

クルルのβグルの特長

当社の黒酵母由来βグルカンは、水熱処理技術により高純度精製を可能にし、高品質な商品を実現しました。

高純度
  • 粉末品 βグルカン含有量 90% 以上。
水溶性
  • 水によく溶け、液体への均一な混合が容易です。
  • フィルター滅菌などの処理も簡単に行えます。
無色透明・
無味無臭
  • 商品の味や見た目を損ないません。
低粘度
  • ハンドリング良好で、幅広い製品にお使い頂けます。
  • 他素材とのブレンドも容易で、既存製品のリニューアル、新商品の開発にも最適です。

水熱処理について

黒酵母由来品について