パンプキンチーズパン

材料:(10個分)  120min  302kcal
カロリー表示は1人分又は1食分。
【パン生地】
強力粉 400g
沖縄・奄美のきびオリゴ 大さじ2
牛乳 200cc
ドライイースト 5g
ぬるま湯 70cc
小さじ1
バター 35g
塗り卵 適量
溶かしバター 適量
かぼちゃの種(又は松の実) 適量
かぼちゃチーズあん  
かぼちゃ 200g
クリームチーズ 100g
沖縄・奄美のきびオリゴ 大さじ3
レーズン 50g
  1. かぼちゃは種と皮を取り除き、蒸し上げてつぶす。
  2. クリームチーズと沖縄・奄美のきびオリゴを柔らかく練り上げて、@、レーズンを混ぜ合わせる。
  3. ボールにパン生地の材料を入れて練り上げ、40度で倍の大きさになるまで発酵させる。
  4. Bの生地を軽くつぶし、10個に分割して丸めて10分程置く。
  5. Cを帯状にのばし、Aを塗って端から巻き込み、手で軽くつぶして形を整える。
  6. 40度で40〜50分発酵させて、2倍くらいになれば、溶き卵を塗ってかぼちゃ種を散らし、200℃で15〜20分焼き上げる。
  7. 表面に溶かしバターを塗り、網の上に取って冷ます。


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