すき焼きコロッケ

材料:(2人分)  min  kcal
カロリー表示は1人分又は1食分。
牛肉(すき焼き用) 80g
じゃがいも 300g
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 適量
大さじ2
宮古島ふんわりさとうきび糖 大さじ1
濃口しょうゆ 大さじ1.5
小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量
揚げ油 適量
付け合わせ
キャベツ 2枚
サニーレタス 2枚
トマト 1/2個
レモン 2切れ
 
  1. じゃがいもを茹でて皮をむいて潰す。(じゃがいもは熱いうちに潰し、粘りが出ないようにしましょう)
  2. 牛肉は2㎝幅に切り、玉ねぎは厚めにスライスする。
  3. フライパンにサラダ油をひき、牛肉と玉ねぎを炒め、酒、宮古島ふんわりさとうきび糖、濃口しょうゆを加えて味付けする。
  4. ①と③を混ぜ合わせ、冷まして丸める。(煮汁も一緒に混ぜ合わせる)
  5. ④を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油できつね色になるまで揚げる。
  6. ⑤と付け合わせの野菜を器に盛りつけて完成。


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