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伊藤忠製糖株式会社

 

洋食

鶏ももソテー・ビネガーソース

4人分

鶏もも肉
2枚
塩・こしょう
少々
小麦粉
適宜
サラダ油
適宜
レモン(輪切り)
4枚
パセリ(みじん)
適宜

ビネガーソース

バルサミコ酢
1/2カップ
赤ワイン
1/4カップ
三温糖
大さじ 4
レシピを印刷 作り方
  1. 鶏もも肉は筋切りし、厚みを均等にしてから、半分に切り、塩・こしょう、小麦粉をまぶしておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、@を皮目から両面焼き、取り出しておく。
  3. Aのフライパンを軽くふき、バルサミコ酢、赤ワイン、三温糖を入れ、半分位まで煮詰める。
  4. 皿にソースを敷き、食べやすく切った@を盛り、輪切りレモンをのせ、パセリのみじんを散らす。
三温糖