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伊藤忠製糖株式会社

 

洋食

メロンパン&抹茶メロンパン

2人分

★パン生地
強力粉
100g
薄力粉
50g
ドライイースト
2g
宮古島ふんわりさとうきび糖
20g
1g
バター
20g
溶き卵
大さじ1
★クッキー生地
バター
35g
宮古島ふんわりさとうきび糖
45g
溶き卵
大さじ1と1/2
牛乳
小さじ2
薄力粉※
100g
ベーキングパウダー
2g
※抹茶メロンパンを作る場合は、薄力粉95g、抹茶5gにする
グラニュ糖
適量
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  1. ボウルにパン生地を合わせてよく混ぜ、生地が乾かないようにして温かい所で倍くらいの大きさになるまで発酵させる。
  2. クッキー生地用のバターは室温に戻し、宮古島ふんわりさとうきび糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
  3. Aに卵を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて切るように混ぜて一つにまとめる。
  4. @を4等分にしてしばらく置く。
  5. Bを4等分にして薄くのばし、Cを包み込み、グラニュ糖をかけて表面に格子の模様をつける。(クッキー生地は柔らかいので、ラップに挟んでのばすとよい)
  6. 180度のオーブンで15〜17分焼く。
宮古島ふんわりさとうきび糖