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伊藤忠製糖株式会社

 

粽寿司
こどもの日に♬

20本分

ご飯
450g
寿司酢
米酢
40cc
上白糖
大さじ1
10g
寿司ネタ
<鯛>
4切れ
木の芽
4枚
<うなぎ>
うなぎの蒲焼き
4切れ
錦糸卵
適量
粉山椒
少々
<サーモン>
スモークサーモン
4枚
生姜
適量
<海老>
ボイル海老
4尾
<鯖>
しめ鯖
4切れ
笹の葉
40枚
すげ又はタコ糸
50p×20本
わさび
適量
しょうがの甘酢漬け
適量
レシピを印刷 作り方
  1. 寿司酢を混ぜ合わせ、軽く温めて砂糖を溶かす。
  2. 熱いご飯に@をかけて、切るように手早く混ぜ合わせ、うちわで扇いで冷ます。
  3. お好みのネタを用意する。(今回は5種類を用意)
  4. Aを一口大に取り軽く握り、わさびとBをのせて笹の葉2枚で巻いて、タコ糸を巻いて止める。
  5. 器に盛り付けて、生姜の甘酢漬けを添える。
上白糖