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伊藤忠製糖株式会社

 

和食

デコレーション寿司
おもてなしやパーティーに♪

15㎝ケーキ型1台分

寿司めし
ご飯
600g
米酢
60cc
上白糖
大さじ2
小さじ2
炒りゴマ
小さじ2
青しそ
4枚
スモークサーモン
10枚
トッピング
まぐろ
4切れ
イカ
4切れ
ホタテ貝柱
2個
プチトマト
4個
いくら
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
セルフィーユ
適量
レシピを印刷 作り方
  1. 米酢・上白糖・塩を合わせて温め、上白糖を溶かしておく。
  2. 熱いご飯に①をかけて切るように手早く混ぜ合わせ、うちわであおいで冷ます。
  3. ケーキ型にラップを敷き、スモークサーモンを並べて②の半量を詰める。
  4. 炒りゴマと青しそを並べ、残りの②を詰めたら、皿の上にひっくり返して型から抜き出す。
  5. マヨネーズを絞り、トッピングを飾ればできあがり♪
上白糖