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伊藤忠製糖株式会社

 

デザート

ふんわりシフォンケーキ

2人分

薄力粉
60g
ベーキングパウダー
5g
4個
宮古島ふんわりさとうきび糖
70g
サラダ油
50ml
牛乳
50ml
ホイップクリーム
適量
ミント
適量
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  1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
  2. 卵を卵白と卵黄に分ける。
  3. 卵黄に宮古島ふんわりさとうきび糖を半量加えて泡立てる。
  4. ③にサラダ油と牛乳を合わせ、①を加えて切るように混ぜ合わせる。
  5. 卵白に残りの宮古島ふんわりさとうきび糖を加えて、角が立つまで泡立てる。
  6. ④に⑤を3~4回に分けて切るように混ぜ合わせる。
  7. ⑥をシフォンケーキ型に流し入れて、180度のオーブンで15分、170度に温度を下げて20分焼き上げる。
  8. 粗熱を取り、型から取り出して切り分け、ホイップクリームとミントを添えて完成。
宮古島ふんわりさとうきび糖