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伊藤忠製糖株式会社

 

和食

すき焼きコロッケ

2人分

牛肉(すき焼き用)
80g
じゃがいも
300g
玉ねぎ
1/4個
サラダ油
適量
大さじ2
宮古島ふんわりさとうきび糖
大さじ1
濃口しょうゆ
大さじ1.5
小麦粉、溶き卵、パン粉
各適量
揚げ油
適量
付け合わせ
キャベツ
2枚
サニーレタス
2枚
トマト
1/2個
レモン
2切れ
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  1. じゃがいもを茹でて皮をむいて潰す。(じゃがいもは熱いうちに潰し、粘りが出ないようにしましょう)
  2. 牛肉は2㎝幅に切り、玉ねぎは厚めにスライスする。
  3. フライパンにサラダ油をひき、牛肉と玉ねぎを炒め、酒、宮古島ふんわりさとうきび糖、濃口しょうゆを加えて味付けする。
  4. ①と③を混ぜ合わせ、冷まして丸める。(煮汁も一緒に混ぜ合わせる)
  5. ④を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油できつね色になるまで揚げる。
  6. ⑤と付け合わせの野菜を器に盛りつけて完成。
宮古島ふんわりさとうきび糖